راقبي هذا
(كيف الحال؟ أنا الطاهي (غولدبلوم وسأكون خادمكم الليلة
أتعلم ماذا تفعل؟
أتعرف كيفية فعل هذا؟ - نعم -
ظاهريا هذا منزلنا... إنه ليس كذلك بالفعل" "إنه من أجل التصوير وحسب
لكنّ هذه عائلتي الحقيقية" "ألقوا نظرة عليها
ها نحن ذا
انظروا إلى هذا، أريدهم أن ينظروا إلى يديك إلى هاتين اليدين القويتين
أنا مجرد طالب متواضع" "وأسعى دوما إلى توسيع آفاقي
هل تعرف كيفية فعل ذلك؟
أجبني، نعم أم لا؟ - أجل، بالطبع أعرف كيفية فعل هذا -
(تشارلي) - حفلات الشواء -
لم أكن لأقول إنني ملك حفلة الشواء تماما
لا شيء، لا شيء، لا تشتعل اعتقدت أن هذا سيجدي نفعا
عليّ معرفة كيفية فعل هذا لكنني لا أعرف
قالت لي زوجتي، ألا يمكنك المساهمة في الشواء؟" "ولو لمرة حتى؟
"الشواء"
(في كل أنحاء العالم سواء الـ(ياكيتوري "(في (الصين) إلى الشواء في (غرينلاند
"يبدو أنه لديه جذب عالمي لحواسنا"
...يواجه فمي مشكلة الآن الشواء... لماذا؟ لماذا نحبه جدا؟
وأيمكنني التعلم كفاية" "حول النار في الهواء الطلق
"لبدء الإطعام العملي لفرخي الجميل؟"
"الشواء"
"أجل، أجل"
"حفرة الشواء"
"(كونيتيكت)"
أول خطوة في رحلتي" "هي الحصول على أساسيات الشواء
من بعض الممارسين البارزين والمحترمين" "لهذا الفن القديم
"من قد يكونون؟"
صادفت مشهدا غريبا
من نوع هذا المشهد؟ - "أهلا بك في "الحفرة -
أجل، ما اسمك؟ - (بوبي فايم) -
"(بوبي فايم)" - فايم)؟) -
تدل على الشهرة - (السيد (فايم -
"(جيترباغ)" - (كيف الحال؟ يدعونني (جيترباغ -
هذا صحيح
"(بلايز بيتمان)" - بلايز)؟) -
(أجل، (بلايز بيتمان - بلايز بيتمان)، لا بد من أنك الوقّاد) -
أنا معروف بإضرامي النيران
هل سبق وشاهدتم فيلم (ديليفرنس)؟ - بالطبع، أجل -
أجل، أجل، أجل هذه هي، هذه هي
شبان حفرة الشواء، انظروا إليهم" "(اعتقدت بداية أنهم فرقة (زي زي توب
وعالميا لديهم 15 ألف مجموعة" "من المعجبين الأوفياء
والمعجبون بهم يلتهمون بشغف" "...كل وصفات الشواء هذه مثل
"إنهم يحبونها، يحبونها وحسب"
أخبروني بالرواية بأكملها - كنت كشافا، فردا في الكشافة -
وتعلمنا في صغرنا كيفية الطهو حول النار أو الذهاب للتخييم مع العائلة
...إنه شيء اخترته فطريا، لذا - جميعكم؟ هل كان الجميع...؟ -
تقريبا كل هؤلاء الرجال - أجل -
أجل، سنعلّمك الشواء التمهيدي الأساسي وحسب سنريك هنا
أنا متبدئ بعض الشيء ...لا أعرف تقريبا
(عندما كنت صغيرا، ترعرعت في (بيتسبورغ ...وكان لدينا شواية ولكن كما تعلم
كلا، هذا كل شيء - أجل، أجل -
لم أفعل أي شيء في حياة مراهقتي - حسنا، أجل -
لا شيء - هذا شيء يسهل فعله -
ستفعل هذا دائما بعد أن تنتهي منا، أجل - حقا؟ أرغب في ذلك -
تقول زوجتي... لدينا ولدين الآن - أجل -
"تقول "لماذا لا تشوي قليلا؟ ما الفارق بين الشواء وشواء اللحم؟
عادة، شواء اللحم يعني بخفة وهدوء يتطلّب شواء قطعة لحم الكثير من الوقت
في حين أن الشواء يشير عادة إلى النيران اللاهبة
كشرائح اللحم والبرغر وهذه الأمور - فهمت، فهمت -
سنطهو الضلوع اليوم - الضلوع -
إنها أضلاع لحم بقر - أضلاع لحم بقر؟ -
لدينا أضلاع ديناصور - ...كلا، هذا غير صحيح، ليس -
بلى هذا صحيح "عندما تراها ستقول "أجل، حتما رأيت هذه سابقا
سنرى، سنريك إياها - إنها كبيرة -
أجل - أتعرف كلمات هذه الأغنية؟ -
"...في متنزّه (جوراسيك)، خائف في الظلمة" - "الظلمة" -
أنا خائف جدا من أن يتم أكلي - أجل -
حسنا، دعني أحاول - ...أجل، فقط -
لذا في حال...، سأباشر - نعم، ها أنت ذا -
ومن ثم... هيا - والآن ادفع وحسب -
أجل، مرة أخرى - هيا أيتها الحطبة الصغيرة -
أتقنت هذا، ممتاز
حسنا، يجتهدون جميعا في العمل "شبّان الحفرة"
أعتقد أنني أصبحت صديقهم أشعر بحال جيدة
يروق لي هذا العالم بأكمله فعلا
دعني أريك بعض اللحم هنا باشرنا تحضيره من أجل الشوي وفرن التدخين
لذا تم تذيب أغلبية الجزء من هذه، حسنا؟ إنها تقطع أغلبية الدهن
تمّت إزالة أغلبية الجزء من الجلد الرقيق ...ومن ثم
ربما أنا جلدي رقيق وفضي - أجل -
(بدلا من (غولدبلوم - حقا؟ -
(أنا (جيف سيلفرسكين - أجل -
مع يد ثابتة، أنت تستخدم اليد اليمنى ...لذا من خلال يد
يد ثابتة؟ - أجل، يد ثابتة -
انظر إلى هذا، انظر إلى هذا - أجل -
من سوء الحظ أنني أصطاد بهذه اليد - أجل -
...يا إلهي، أمسك بها هكذا للأسفل و - أجل -
أجل، أمسك بها، ها أنت ذا - كيف هذا؟ -
ها أنت ذا - بالمناسبة، أين كل السيدات؟ -
هل هذا عمل يقتصر على الرجال حصرا؟ السيدات؟
"لدينا جميعا "فتيات الحفرة لكن لا يأتين معنا إلى هنا
لأنهم يعرفن أنه يتوجب على الشبان التواجد سويا أحيانا
كما ترغب الفتيات في التواجد في الفتيات - على أي حال، هذه عقيدتكم -
والآن عليك تتبيلها، أجل - حقا؟ -
"خلطة جافة، سكر وملح البحر، توابل سرية" - هذه خلطة جافة، حسنا؟ أغلبها من السكر -
أنت تمزح - حسنا؟ -
افرك هذا بيدك - الفرك يعني ذلك بالفعل -
افركها وحسب - أجل، افركها -
أجل، أدلك هذا لحم البقر هذا
سنضع الجزء الذي فيه عظم للأسفل - هذا قيّم -
بهذا الشكل والأمر الصعب الآن هو انتظار طهو هذا
نجلس - نضع موسيقانا وسنكون على استعداد -
أي نوع من الموسيقى؟ - نستمع إلى سلسلة من الموسيقى هنا -
ولكن جاز البيانو حتما أنا أمزح وحسب
سأحضر (جيترباغ) ليريك كيفية تقطيع هذا - (جيترباغ) -
نعم، حسنا -
شرائح لحم الديناصور هذا ما نقوم به
هذا صحيح - أره يا (جيترباغ) كيفية فعل هذا -
شكرا يا (جيترباغ)، أرني
"شرائح لحم الضلع، مقطوعة من أول الضلع" - حسنا، أمامنا قطعة شرائح لحم ضلع جميلة -
وأنت تنادي الحيوانات بصوتك - أجل، أجل -
ما الصوت الذي قد تفعله ويجذب الحيوانات إلى هنا؟
هذا ديك رومي بري
وهذا صوت الغزالة - متى تعلمت كيفية فعل هذا؟ -
كنت أصطاد منذ أن كنت أبلغ 4 أعوام - حقا؟ -
أترى هذا الجزء هنا؟ عليك اللحاق بالاتجاه
عليك فعل هذا بأرق ما يمكن أمسك بهذا الجزء من اللحم وابقَ بعيدا عن السكين
لا تقطع إصبعك - كلا، أعزف على البيانو -
...أحتاج إلى جميع
أعتقد أنني... كلا أجل، أجل
أجل
ما الجزء المفضل لديك من الشواء؟ أتعتقد أنه التقطيع بهذا الشكل؟
أم تحضير اللحم؟ أم...؟
مراقبة الجميع يستمتع بشيء ما ابتكرته
ورؤية الناس يستمتعون بهذا يشعرني هذا بأنه الجزء المفضل، أجل
جميل، أجل، يا إلهي، جميل
هكذا؟
كيف كان هذا؟ - كان رائعا -
يا إلهي، جعلني هذا أفكر الآن" "في أن كل هذه أغراض رجل الكهف، صحيح؟
تفضلوا، أعطيت بحثا" "أنصتوا إلى هذا
منذ حوالى 8،1 مليون عام" "اكتشف الجنس البشري الطهو على شعلة
وكما تقول النظرية أصبحت تذكرتنا" "للتحول إلى أكبر وأقوى وأكثر نورا
يمكن للجسم تقبّل المزيد من الطاقة" "بفعالية أكثر من الطعام المطهو بدلا من النيء
"يا للروعة"
وبهذا نصبح أطول وأقوى، ما يوفر لنا الوقت" "لتشكيل مهارات جديدة
والقيام بنشاطات جديدة" "طوال وقت توسيعنا أدمغتنا
لذا يمكن القول إن الطهو على النار" "هو أمر أساسي للتواجد البشري
"11 ساعة، طهو بطيء"
انظروا إلى هذا - يا إلهي -
يا للهول، انظر إلى هذا لا أعرف من أين أبدأ
يمكنك سحبها بأصابعك، يمكنك سحبها - حقا؟ انظر إلى هذا يا عزيزي -
يا إلهي، يا له من تمهيد إلى عالم الشواء" "...لم أكن أملك فكرة، أشعر بأنني
مدلّك بشكل جيد والآن حان وقتي في فرن التدخين للنقع
...لم يعد لدي أمثلة شائعة، لم يعد
...هل أنا مجنون؟ يروقني - أجل -
الجزء المحروق، الجزء المشوي - أجل، أجل، هذا ألذ جزء حتما -
سيعزز هذا غريزتك الجنسية
سيزودك بالطاقة - أجل -
حسنا
"منطقة ممنوع تجاوزها"
يا إلهي "شبان الحفرة"، كما قلت أعتقد "أنه يجب عليهن إدخال بعض "فتيات الحفرة
ولكن، ها أنتم ذا أعطوني بعض الرجال الشجعان
الذين سيكافحون من أجل الشواء الذي يحبونه
والآن أنا متحمس للتعلم أكثر من خلال كل أسئلتي وفضولي
تلعب التغذية الأفضل دورها" "بمساعدتنا على الاستمتاع بالحياة لأقصى حد
تقليديا، الشواء هنا" "(في (الولايات المتحدة الأمريكية
"كان مجال الرجل، الرجل الذكوري"
(قُطع الـ(هوت دوغ هذه ستنبح بعد لحظة
تنافس الشبان والرجال اجتماعيا" "لإظهار مهاراتهم بالشواء
الرجال فقط، ممنوع وجود النساء" "يا للمشكلة
"ألا تبدو هذه لذيذة؟"
هل هذا عمل رجل؟ أقول إن" "...هذه الأدوار القديمة من الذكورية والأنوثة
"كلا، كلا، إلى اللقاء، إلى اللقاء"
"(كوريا تاون، لوس أنجلوس)"
هذه ثقافة تحب الشواء بقدر نحن الأمريكيون" "الثقافة الكورية
لن ألتقي برجل بل امرأة جميلة وقوية" "التي تحضر الشواء إلى عصرنا الحالي
أجل، أجل، أجل أعتقد أنها هذا الشخص النشيط
أشعر بأنه كان يتوجب عليّ الركض باتجاهك بسرعة
مرحبا، مرحبا - مرحبا، مرحبا -
سررت جدا بمقابلتك - سررت جدا بمقابلتك -
(مرحبا، أنا (ستيفاني - (ستيفاني سو) -
"(ستيفاني سو)" - أجل، أجل -
(هذه هي (ستيفاني سو
مرحبا جميعا وأهلا بعودتكم إلى قناتي" "...أدعى (ستيفاني) واليوم
(لدى (ستيفاني) قناة على (يوتيوب" "مع أكثر من مليون مشترك
"حيث تطهو كل يوم على الانترنت"
سؤال سريع وحسب ...لا أعرف ما إن كان يُفترض بي دعوتك
لا أعرف ما عليّ دعوتك به
...السيد (غولدبلوم) أو - حسنا، يبدو هذا جيدا -
حقا؟ - ...لأن الكوريون الأصليون -
...لا ندعو الأشخاص الأكبر سنا - أجل؟ -
لا ندعو الأشخاص الأكبر منا سنا باسمهم الأول
هذه حبة مرّة، أكبر منك سنا، حسنا
...يا إلهي، هذه - يوجد الكثير من الأشياء الضرورية -
سنشوي معا لكن أولا" "نحتاج إلى تعقب المكونات والبحث عنها
سأخبركم بأمر، سأكون سعيدا" "في حال تولّت هي الأمر وأنا تبعت وحسب
حسنا
ومن ثم اللحم بهذا الاتجاه - هنا، حسنا -
لا نستخدم كل اللحم من أجل الشواء الكوري بل هناك أنواع خاصة نستخدمها
ومختلف قليلا عن الشواء الأمريكي التقليدي - كيف؟ كيف؟ -
الكثير منه مقطّع إلى شرائح رقيقة
إن كنت صنفا من اللحم الذي نضعه في الشوي الكوري
ماذا سأكون؟ سأكون من اللحوم الطرية أليس كذلك؟
حقا؟ - ماذا تعتقدين؟ -
ربما بطن خنزير
كلا، كلا، كلا ليس لأنه لديك بطن، كلا، كلا
سأكون بطن خنزير؟ - ...كلا، لأن -
كلا، يبدو هذا شهيا - هذا أشبه بالشواء الكوري الأصلي -
لا يوجد مثيل لك لذا، بطن الخنزير، أنت كذلك
حسنا - أيروقك هذا؟ -
نتقدم في ممر ما باتجاه مكان الخروج
"لا تعمل (ستيفاني سو) خارج مطعم"
(حيث أن المشتركين على قناتها بالـ(يوتيوب" "(تمّت دعوتهم إلى منزلها لتناول الـ(ماكبانغ
كل ما أرغب في فعله (لما تبقّى من حياتي هو الـ(ماكبانغ
أيا يكن هذا، ما هذا؟
(بالواقع بدأ الـ(ماكبانغ) بـ(كوريا الجنوبية
(وهي اختصار لـ(ماكنون بانغسونغ
ماكنون بانغسونغ)؟) - وتعني برنامج أكل -
لديك كمية كبيرة من الطعام اللذيذ الذي عليك تناوله
ومن ثم تتناوله أمام كاميرا سواء كان هذا ببث مباشر أو تعدّل الفيديو
(أو تحمّله على (يوتيوب
أنت ترى طريقة وضع الكاميرا، صحيح؟ - نعم، نعم -
"كاميرا" - استراتيجية جدا وأمام الطعام مباشرة -
فهمت - تجعلهم يشعرون وكأنهم معنا على المائدة -
"لأننا نفعل هذا بالفعل" - "نعم" -
"مرحبا" - "مرحبا" -
"تسجيل"
هناك شيء خطر لي وهو أنك تتكلمين وتأكلين - أجل -
"لكن أيمكنك التكلم والأكل في الوقت عينه؟"
طالما أنهم لا يرون الطعام فلا يواجهون مشكلة
أحيانا إن كنت في منتصف رواية جميلة يشعرون بالاستياء الشديد
لأنك تناولت قضمة من الطعام
"لحم بقر مقطع إلى شرائح رقيقة"
أنت جزء من الإصدارات الأولى لأصنافنا بما أنهم اجتمعوا حول النار
هذا ما أفكر فيه تماما
"في كل مرة أقوم بها بشواء كوري" - "حقا؟" -
أجل
"(ورقة البريلة والـ(بولغوجي"
"دائما ما تقول "القضمة الأولى دائما ما يريدون أن يعرفوا ومن ثم تأكل
القضمة الأولى
هل هناك بصل أخضر في سني؟
"(لحم بقر الـ(بولغوجي"
"ماكبانغ)، متى اكتُشفت؟)" - حوالى العام 2008 -
...لذا - أجل -
إنها جديدة نسبيا لكنها تنتشر في كل أرجاء العالم
من يحضّرها ولماذا يفعلون ذلك؟ بماذا يحظون منها؟
هناك الكثير من الأمور" "التي تحصل على وسائل التواصل
"وتقول "عليّ فعل هذا وذاك ...ولكن على الجميع أن يأكل وبهذا
الخوف من الفوات، الخوف من الفوات - أجل، الخوف من الفوات -
وأعتقد أن الهدف بأكمله من الشواء هو جمع الناس معا
إن لم يكن لديك صديقين أو 3 أصدقاء" "...لتناول شواء كوري معهم
فبالتأكيد يمكنك إحضار الطعام عينه إلى المنزل ومن ثم شويه
...لذا إن شويته معك - فهمت هذا -
لأنه... أجل، من يمكنه فعل بمفرده؟ - "أجل، تماما" -
والتورط بكل هذا" "ولكن يمكن ذلك إن لم يكن لديكم شريكا
"إن كنتم تشاهدون" - أجل -
نحن البشر العاقلون عبارة عن مخلوقات اجتماعية
أجل - نحتاج إلى أن نكون معا -
ومن واجبي أن أوفر لهم ما يريدون ...علينا القيام بالعرض الأخير، لذا دائما ما
لم أعرف أنه يوجد شيء كهذا - أجل، حسنا -
بما أن هذا يُنشر على (يوتيوب) على دائما القول "تأكدوا من الضغط على زر الإعجاب"
تأكدوا من الضغط على زر التسجيل" "إنه مجاني
"ومعنا (جيف غولدبلوم) اليوم"
وسنراكم في المرة المقبلة - نراكم في المرة المقبلة -
اضغطوا على زر الإعجاب - ها هي أصابع الجاز -
وأصابع راقصة
تناول الـ(ماكبانغ) يعني مشاركة صداقتك مع الآخرين الذي قد يكونوا متناولين للأكل أو لا
لكنهم يرغبون في رؤيتك تأكل
هذا شيء جميل، هذا شيء جميل
إنها تساهم بطريقة كبيرة ...للأشخاص الذين أعتقد أنهم
تنقصهم والمحرومين من الصداقة
هذا صحيح، كرست حياتي ...من أجل التواصل البشري، لذا
(مرحبا يا (جيف - مرحبا -
...لذا وبقولي هذا هذا الهوس العالمي بالشواء
قد يكون لديه جانب سلبي
"دعوني ألجأ إلى فريقي لحل البحوث"
...ثلث سطح الأرض، يا للروعة" "ثلثه مستخدم من أجل إنتاج الماشية
"يا إلهي، لهذا بعض العواقب"
استخدام المياه، الكثير جدا من المياه" "الذي يتطلبه
بالإضافة إلى انبعاثات الغاز" "والزراعة الصناعية
الآن، يمكنكم أن تتحولوا إلى نباتيين وحسب" "وفي الواقع هذه ليست فكرة سيئة
أو يعمل العلماء بعيدا في مختبرات" "وهم يبتكرون اللحم الذكي أو اللحم في الأنبوب
لكن هناك بديل أكثر طبيعية واستدامة" "والذي كان يحدق فينا طوال هذا الوقت
"تكساس)، حزام الماشية)"
لحظة، لماذا ننظر إلى ننظر إلى ماشية؟" "لحظة، أتتكلم عن بديل
"مزرعة صرصار الليل"
حسنا، يا إلهي، يا إلهي، يا إلهي
لذا هذه منشأة كبيرة لتربية صراصير الليل نربّي صراصير الليل استثنائيا من أجل الطعام البشري
ولدينا 10 من هذه الغرف في هذه المنشأة مليئة بصراصير الليل
حشرات
...لحظة، حشرة
نحاول إنتاج أفضل نوعية من الطعام المثالي الفعال بقدر استطاعتنا
هذا مثير جدا للاهتمام
توفر (آسباير) بديلا للحم" "المطهو على آلة الشواء
يعمل هؤلاء الأشخاص اللطفاء في أكثر منشأة متطورة لتربية الحشرات على الأرض
ويعتقدون أنه باستطاعتهم المساهمة" "بشكل كبير لإنقاذ الكوكب
نرى الطلب على البروتين يتزايد في أرجاء العالم
والحشرات الطريقة الأكثر فعالية لتحويل بروتين النبات إلى بروتين الحيوان
يا إلهي، أرى حشرات الآن ...هل أرى صراصير الليل؟ هذه
أجل - هذه صراصير الليل هنا؟ -
أتعرف أمرا؟ دعيني أريك شيئا عن مقربة علينا تغيير ثيابنا قليلا
لذا أحثّك على خلع هذه السترة
يروقني شكل هذا ألا يروقك هذا اللون؟
إنه لون رائع لكن لا يمكنني رؤية اللونين الأحمر والأخضر
لكنه يبدو جميلا بالنسبة إلي - أنت مصاب بعمى الألوان؟ -
ما الألوان غير المتوفرة لك؟ - الأحمر والأخضر -
لذا أواجه صعوبة في رؤية اللون الأحمر - حقا؟ -
أتعلم أمرا؟ لست تفتقد شيئا لا أحب اللون الأحمر جدا
(هذه (جانيت وسترافقك في عملية الحضن
مرحبا، هل ترغب في الدخول؟ - جدا، جدا -
أراك بعد قليل
"حضانة صراصير الليل"
هذا المكان الذي تتفقس فيه الصراصير بداية وتبدأ حياتها
هذا ظريف - هذا ظريف جدا -
هل تقومين بتسميتها؟ - لم أسمّ الفردية منها -
لأنه عمل مجهد لكنني أعتبرها جميعها بطريقة غريبة
كجزء مني - أقدّر فعلا ما تقومين به -
أحترم ما تقومين به - شكرا -
هيا، هيا، لا تمشوا خلفي ببطء
"الحصاد"
نفصل كل الصراصير الحية في كيس ومن ثم نأخذ ونجمّدها بسرعة
ألديها أدنى فكرة عما يحصل لها؟
الآخرون منها أخبرها "سيصبح الجو باردا جدا قريبا"
لا تعتقد أنه لديه فكرة بهذا الشأن؟ - هذه منشأة بحث -
ويمضي علماؤنا الكثير من الوقت وهم يفكرون في ما إن كان بإمكانهم فعل شيء أو لا
بقدر ما يمضون الوقت وهم يفكرون ما إن يتوجب عليهم القيام بشيء أو لا
هل قلت توا عبارة من (جوراسيك بارك)؟ أقول هذا في الفيلم
أجل هذا صحيح - فعلت ذلك عمدا؟ -
يا لك من محتال - وفي الواقع يمكنك نزع قناعك -
حقا؟ - نعم -
وإن كنا نرغب في جعل إمكانية البروتين متاحة يمكننا تحويل الصراصير إلى نوع من نظير للحم
يروقني هذا - هذا هو نوع الأمور التي أعتقد -
(الذي سيسرّع الدينامية في (أمريكا الشمالية
"شواء الصراصير"
لقد فُتحت شهيتي مع كل هذا الحديث عن الحشرات" "لا أعرف السبب
"خلطة جافة، سكر وملح البحر والفلفل" - لكنها بدت لذيذة فجأة -
"والثوم والبصل والكمون"
سأمزجها قليلا وأنثرها على التتبيل للخلطة الجافة
كم صرصورا تأكل الآن؟ - 3 وجبات في النهار -
حقا؟ رائع لا يمكنك الاكتفاء من تناول الصراصير، حسنا
أجل، لذا إنها هنا ونتبّلها
هل كانت هناك ذبابة على رأسي؟ هل رأيت ذلك؟
هذا صحيح، لكنها طارت
أتعرف ماذا أكره؟ البعوض
لا تروقني هذه، أيمكنك تناولها؟ - ربما يمكنني ذلك -
لدي بعض نبات المسكيت ورقائق خشب الجوز
هكذا تفعلون ذلك - وما أقوم به هنا سيساعد على خروج الدخان -
حقا؟ بدأنا نندمج بهذا الآن
بمجرد أن يتم تتبيلها نضعها في فرن التدخين
كيف يمكننا عدم تقبّل الصراصير أو أي مصدر فعلي للطعام المستدام؟
حان وقت الأكل - حقا؟ حسنا -
ها أنا ذا، مستعد؟
لحظة، لذيذة جدا لذيذة جدا، إنها حارة
لدى أفراد (آسباير) الأذكياء نوايا حسنة ويلهمون بأشياء رائعة وكبيرة لنا جميعا
لذا يروقني أن أقدّم والمساعدة على تشجيع الآخرين ليكونوا مرنين ومنفتحين
وتناول بعض الطعام المستدام
أجل، أجل
لحظة، لدي فكرة سديدة
أعتقد أن الوقت حان" "لاختبار معرفتي الجديدة المكتسبة
(نتواجد هنا في (لوس أنجلوس" "وعرض الشواء هو في الـ4 من يوليو
وهذا اليوم حيث يجري الشواء" "في (أمريكا) بأي وقت كان
الرابع من يوليو مرحبا، عيد استقلال سعيدا
عيد رابع من الشهر سعيدا أليس هذا ظريفا؟
الناس ظرفاء بعض الشيء في هذا اليوم وعندما باشرنا هذه الرحلة الصغيرة
لم أكن أملك الكثير من الخبرة بالشواء
أعتقد أنه يمكن للشواء أن يكون" "أكثر من مجرد رجال ولحم
وها هو المكان" "ماذا إن شويت بعض الطعام المستدام؟
ليس الصراصير، ربما ليس الصراصير" "أنا أفكر في شيء
حسنا أيها الأصدقاء إنه يوم حافل، الـ4 من يوليو
لا تدعوني أقاطعكم، لا تدعوني أقاطعكم أنا آسف جدا
تفضل بالدخول لمَ لا تجلس هنا؟
حقا؟ لا أرغب في ضغطكم، ضغطكم - أجل، أجل -
حسنا، فريق الإطفاء أنتم جزء كبير من حياتنا
رائع، رائع - أجل -
"(القائد (كيتاباتا" - خدمة الإطفاء مرتكزة على المجتمع -
لذا ما يسمح لنا هذا بفعله هو الشواء إقامة حفلة شواء
وإحضار بعض الحس العائلي إلى عائلتنا وهو مقر قسم الإطفاء
أليس هذا جميلا؟ يا له من شيء جميل - أجل -
إن لم تكونوا هنا أكنتم لتتواجدوا في المنزل وتشوون؟
على الأغلب، غالبا، أجل ...كل هؤلاء الشبان هنا تقريبا
حقا - يبرعون في الطهو -
حقا؟ أتبرعون جميعا في الشواء؟ - يبرعون في ذلك تماما -
ما الذي يروق لكم تحضيره؟ - البرغر واللحم على شكل مثلثات والأضلاع -
لحم الصدر - الدجاج المفتوح، إنه رائع -
لحم الصدر - ...نفهم أنك تجيد الطهو، لذا -
كلا، هذا هو الأمر حظيت بالمساعدة سأطهو الخضار وأشياء كهذه
(وأنتم ستطهون بعض اللحم وبعض الـ(هوت دوغ - أجل، أجل، حسنا -
ومن ثم سنرى من سيحبها - علينا البدء بالطهو -
فلنبدأ العمل
لدينا بعض الزبائن بالأمام
"(آيفري بورسيل)" - آيفري) مساعدة الطاهي التي أثق فيها) -
أجل، أجل - (الرائعة (آيفري بورسيل -
(شكرا يا (آيفري - على الرحب -
هذه شريحة لحم بالقرنبيط لذا سأضع الآن هذه على الشواية
ضع الرذاذ، ضع الرذاذ - أجل، شكرا، هل أتقن هذا؟ -
أنت تبلي بشكل جيد - ها هي قطعة اللحم خاصتك، ها نحن ذا -
ها نحن ذا - كيف ذلك؟ احذروا، احذروا -
...حسنا، الآن - سترش الآن القليل من الزيت الإضافي هنا -
...قد يتسبب هذا ببعض اللهيب ولكن - لذا، يجب الحذر -
ستكون بخير، أجل، لكن ستكون الأمور بخير - ...فقط لو هناك رجال إطفاء هنا، لو فقط -
أجل - لو بإمكان أحدهم مساعدتنا بحال احترقنا -
ما الذي قد يحصل بشكل خاطئ؟
حسنا، احذري، حسنا - لا يوجد نار بعد -
كلا - يا إلهي -
هذا ما أدعوه بشطيرة الـ(بورتيبيلو) الصغيرة بالفطر
سأتذوق القرنبيط أولا، اتفقنا؟ - لقد حضّرتها بمجهودي -
(هذه صلصة الـ(روميسكو على شريحة لحم القرنبيط
إن كانت علامة 10 أعلى ما يمكن الحصول عليه فكم تستحق هذه من علامة؟
أقول حوالى 2،10
ماذا لديك هنا؟ - (صلصة (روميسكو -
يا إلهي - ما رأيك بهذه؟ إنها مثل كعكات ساخنة -
تبدو هذه جميلة جدا نبحث عن الـ(هوت دوغ) وحسب
شكرا - حسنا، تفضلي، ها أنت ذا -
إنها لذيذة جدا - أيمكنني الحصول على مثلها؟ -
تريد مثلها؟ أجل ما رأيك ببعض القرع المكسي أيضا؟
متأكد من أنك لا تريد الـ(هوت دوغ)؟ - أنا بحال جيدة -
(الـ(هوت دوغ - شكرا جزيلا -
(الـ(هوت دوغ هوت دوغ) عصارية، تفضل)
أتروقك؟ - تروقني جدا -
شكرا على مجيئك إلى قسمنا والاستمتاع باحتفال الـ4 من يوليو معنا
فتُعتبر كجزء من عائلتنا لقسم الإطفاء - ...القليل في -
هنا في 69، أنت مرحّب بك - في القليل... سأكون فخورا -
تناولت واحدة من هذه مع الفطر كمية قليلة فقط
حقا؟ أليست لذيذة؟ - بلى، نعم -
انظر إلى هذا - يا إلهي -
يبدو هذا لذيذا، لن أكذب - يبدو لذيذا جدا -
هذا شرف كبير، انظروا إلى هذا
"الشواء أمر رائع، أليس كذلك؟"
عندما تتواجد تشكيلة متنوعة من الأشخاص" "من كل الخلفيات المختلفة والطبقات
وهم يقدرون بعض الطعام اللذيذ والمطهو جيدا عينه، يؤدي هذا إلى تشكيل مجتمع
ما لاحظته هو عند تناول الناس للشواء" "لا يهم ما الطعام الموجود على الشواية
من المؤكد أن الأمر لا يتعلق بالطبق بل بالتجربة المتشاركة
يا إلهي، هذا ليس شيئا سيئا قد آخذ فعلا هذا الشيء إلى عائلتي بالمنزل
والبدء بالشواء قليلا
هذا هو شعوري حيال الأمر (لذا عيد استقلال سعيدا يا (أمريكا
(وعيد حب سعيدا يا كوكب (الأرض
"بعد أسابيع قليلة"
انظري إلي، انظري إلي الآن - ماذا؟ -
هل أصبح والدك خبيرا في الشوي أم ماذا؟
ربما - اقلبها -
كيف فعلت هذا؟ - !يدخل الدخان في عينيك -
OSN : الترجمة مستخرجة من D.LUFFY :تعديل التوقيت ترجمة: إيمدج برودكشن هاوس